RECIPES

Creamy seafood soup shots

Return recipes

Creamy seafood soup shots recipe

Preparation

  1. Sauté the diced vegetables in the Extra Virgin Olive Oil from Spain. Add the white wine, let it reduce and then add the tomatoes. Cook for about 5 minutes.
  2. Pour in the fish stock, add the bay leaf and bring to the boil. Add the rice and leave to simmer for half an hour.
  3. Sauté the shellfish in very hot Extra Virgin Olive Oil from Spain. Then flambé with the cognac and blend in a mixer.
  4. Add the vegetables and leave to cook for about thirty minutes.
  5. Blend again and strain through a sieve.
  6. Return to the heat and season to taste.
  7. Before serving, add half a litre of cream.

Creamy seafoof soup shots

For this recipe we used Cornicabra Extra Virgin Olive Oil from Spain for its balance of bitter and spicy notes that add an interesting dimension to this recipe. This recipe offers a particularly interesting contrast of flavours. But everyone brings their own personal touch to the kitchen, so experiment by using your preferred Olive Oils from Spain. If you liked this recipe, you might also enjoy…  
60 min
Easy
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredients

  • 50g onions
  • 100g leeks
  • 100g carrots
  • 50g celery
  • 200g tomatoes
  • 100ml white wine
  • 1L litre of water
  • 50g rice
  • 300g shellfish
  • 50ml Extra Virgin Olive Oil from Spain
  • 50ml cognac
  • 1 bay leaf
  • Salt
  • Cayenne pepper
  • ½ litre of cream
  • Fish stock

Related recipes

Delicious recipes made with olive oils from Spain.
Whole wheat bread pizza dough
60 min
Medium
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Tuna in olive oil, peppers and sweet onions on toast
15 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Rice with lobster and clams
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Roasted mackerel with lemon
60 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Vegan Holiday Hummus Platter
15 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Roasted vegetable open toasted sandwich
15 min
Hard
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Steak Tartar
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Pickled vegetables rolled inside thinly sliced Yellow fin Tuna
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Grilled Scallops with Lemon-Herb Drizzle
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Cream of Pumpkin Soup
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Poached salmon and chickpeas in three ways
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Vegetable and rice stuffed pumpkin
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5