RECIPES

Creamy seafood soup shots

Return recipes

Creamy seafood soup shots recipe

Preparation

  1. Sauté the diced vegetables in the Extra Virgin Olive Oil from Spain. Add the white wine, let it reduce and then add the tomatoes. Cook for about 5 minutes.
  2. Pour in the fish stock, add the bay leaf and bring to the boil. Add the rice and leave to simmer for half an hour.
  3. Sauté the shellfish in very hot Extra Virgin Olive Oil from Spain. Then flambé with the cognac and blend in a mixer.
  4. Add the vegetables and leave to cook for about thirty minutes.
  5. Blend again and strain through a sieve.
  6. Return to the heat and season to taste.
  7. Before serving, add half a litre of cream.

Creamy seafoof soup shots

For this recipe we used Cornicabra Extra Virgin Olive Oil from Spain for its balance of bitter and spicy notes that add an interesting dimension to this recipe. This recipe offers a particularly interesting contrast of flavours. But everyone brings their own personal touch to the kitchen, so experiment by using your preferred Olive Oils from Spain.

If you liked this recipe, you might also enjoy…

 

60 min
Easy
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredients

  • 50g onions
  • 100g leeks
  • 100g carrots
  • 50g celery
  • 200g tomatoes
  • 100ml white wine
  • 1L litre of water
  • 50g rice
  • 300g shellfish
  • 50ml Extra Virgin Olive Oil from Spain
  • 50ml cognac
  • 1 bay leaf
  • Salt
  • Cayenne pepper
  • ½ litre of cream
  • Fish stock

Related recipes

Delicious recipes made with olive oils from Spain.
Meatloaf recipe
60 min
Hard
1 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 5
Pineapple coulis with white chocolate cake and hot berries recipe
60 min
Hard
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
The best homemade pizza dough recipe
30 min
Easy
8 votos, promedio: 2,75 de 58 votos, promedio: 2,75 de 58 votos, promedio: 2,75 de 58 votos, promedio: 2,75 de 58 votos, promedio: 2,75 de 5
Margarita with hojiblanca EVOO
15 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Baby Back Pork Ribs
60 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Chocolate Chunk Olive Oil Cookies
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Steak and wedges
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Grilled cod with spiced marinade
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Brussel Sprout Casserole
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Aioli
30 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Almond doughnuts recipe
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Galician Pie
15 min
Easy
1 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 5