RECIPES

Braised Octopus with Slow Cooked Olive Oil Onions recipe

Return recipes

Braised Octopus with Slow Cooked Olive Oil Onions recipe

Braised octopus is a typical and much-loved dish in Spain. This recipe is extremely simple, let the octopus do most of the work in flavoring this recipe, it’s strong flavor needs little help to truly be appreciated. However, with Olive Oils from Spain, we will caramelize onions and garlic cloves to add even more taste and splendor to this already amazing food. Follow this simple and tasty recipe for an exciting and traditional Spanish meal that can be made in only ten minutes!

Preparation: 

  1. Place a medium wide pot on a medium heat, add the Extra Virgin Olive Oil from Spain, then add the garlic and cook tilting the pan on top of the fire to roast it even, 2 minutes or until it begins to brown.
  2. Add quick and in this order, octopus (cut about ¼ inch thick), onions, chilies and sofrito, stir well.
  3. Add bay leaf, stir well and cook slowly for 1 minute, add fish stock mix well.
  4. Season and sprinkle the parsley, turn the heat off and mix well. Let rest and serve at room temperature.

Braised octopus with slow cooked olive oil onions 2

Source: Daniel Olivella, as presented at the 2016 World of Healthy Flavors Conference. Published with permission of the author. All rights reserved.
60 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5

Ingredients

  • ½ cup Extra virgin olive oil from Spain
  • 12 Garlic cloves, peeled
  • 12 oz. Octopus legs already cooked
  • 4 oz. Onions, caramelized
  • 4 ea. Red chilies
  • 4 Tbsp. Sofrito
  • 4 ea. Bay leaf
  • 4 Tbsp. Fish stock
  • Salt as needed
  • Ground black pepper as needed
  • 2 Tbsp. Parsley, chopped
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Related recipes

Delicious recipes made with olive oils from Spain.
Sautéed squid with mixed salad recipe
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Kangaroo Tartare
30 min
Medium
1 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 5
Pie crust recipe
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Ginger and lemon vinaigrette
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Little carrot cakes with extra virgin olive oil
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Crispy yuba rolls
15 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Cake Pops recipe
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Wild berry juice recipe
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Marinated salmon
60 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Chimichurri sauce
30 min
Medium
1 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 5
Fennel and Artichoke Salad with Grapefruit
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Tomato Soup
60 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5