RECIPES

Creamy almond and grape soup shots

Return recipes

Creamy almond and grape soup shots with extra virgin olive oil recipe

Preparation:

To make creamy almond and grape soup shots with Extra Virgin Olive Oil from Spain:
  1. Lightly fry the diced onion and leeks in Arbequina Extra Virgin Olive Oil from Spain.
  2. When they are soft, add the almonds and cook for a minute.
  3. Add the chicken stock.
  4. Blend to a smooth consistency.
  5. Return to the heat, add the cream, bring to the boil and season.
  6. Allow to cool.

To serve:

  1. Pour into shot glasses with grapes cut in half and drizzle with Arbequina Extra Virgin Olive Oil from Spain.
  2. The texture should be creamy but not thick.

Creamy almond and grape soup shots with extra virgin olive oil

We used Arbequina Extra Virgin Olive Oil for its fruity aroma with notes of green almonds. With barely a hint of bitterness or pepperiness, it is mild in flavour and leaves a very pleasant and delicate taste of almonds, that goes perfectly with the creamy almond soup. But everyone brings their own personal touch to the kitchen, so experiment by using your preferred Olive Oil from Spain. If you liked this recipe, you might also enjoy…  
30 min
Medium
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredients

  • 200g raw, peeled and chopped almonds
  • 2 leeks
  • 1 onion
  • 12 peeled grapes
  • 300ml cream
  • 1.5 litres of chicken stock
  • 100ml Extra Virgin Olive Oil from Spain (Arbequina)
  • Salt
  • White pepper

Related recipes

Delicious recipes made with olive oils from Spain.
Samfaina
60 min
Easy
1 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 5
Onions caramelized in olive oil
15 min
Easy
1 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 5
Orange chocolate flan
60 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Mushroom Pâté with Extra Virgin Olive Oil and Herbs
30 min
Medium
1 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 5
Kumquat chutney
30 min
Easy
2 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 5
Chocolate and olive oil cakes
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Jerky roll with a cold pistachio soup
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Manhattan Clam Chowder
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Steak and wedges
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Cherry and olive oil ice cream
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Pickled tuna
30 min
Easy
2 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 52 votos, promedio: 4,00 de 5
Broccoli mousse
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5