RECIPES

Tomato and rocket stuffed Iberian ham rolls

Return recipes

Tomato and rocket stuffed Iberian ham rolls with green pistachio garlic and Chinese mushrooms recipe

Preparation:

For the green pistachio garlic:

  1. Add the garlic clove, vinegar and salt to the pistachios and mash together.
  2. Blend with Extra Virgin Olive Oil from Spain and strain through a sieve.
  3. Add salt to taste and set aside to cool.

For the cannelloni filling:

  1. Blanch the tomatoes in hot water, then peel, remove the seeds and dice.
  2. Add the shredded basil leaves and some poppy seeds. Mix well and leave to marinate for an hour.
  3. Add the rocket just before serving so the leaves don't wilt.

To serve:

  1. Fill the slices of Iberian ham with the mixture of diced tomatoes and rocket and roll them like cannelloni.
  2. Cover the bottom of the dish with the green pistachio garlic and arrange the ham cannelloni together on top. Drizzle with some Extra Virgin Olive Oil from Spain and decorate with the Chinese mushrooms. Sprinkle with poppy seeds.
  3. The green pistachio garlic can also be served in a separate dish, so that guests can help themselves.

Tomato and rocket stuffed Iberian ham cannelloni

To make the green pistachio garlic and drizzle over the Iberian ham, we selected the Hojiblanca Extra Virgin Olive Oil from Spain for its fruity aftertaste. But you can experiment with your favourite Olive Oils from Spain.If you liked this recipe, you might also enjoy…
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)

Ingredients

  • 8 slices of Iberian ham
  • 200g tomatoes
  • 1 bag of rocket
  • Chinese mushrooms
  • 6 basil leaves
  • Poppy seeds

For the green pistachio garlic:

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Rate this recipe
Cargando…

Related recipes

Delicious recipes made with olive oils from Spain.
Olive Oil Tomato Tart recipe
60 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Rice casserole with spinach, chickpeas and cod
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Steak Tartar
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Cabbage soup
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Mojo de menta
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Cocoa mousse recipe
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Olive oil Tofu
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Parmesan Crusted Zucchini
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Seasonal fruit salad with raspberry vinaigrette
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Chicken and Cucumber Salad with Chili Oil
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Black rice with baby cuttlefish and green garlic
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Halloween Cupcakes recipe
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)