RECIPES

Olive Oil Tomato Tart recipe

Return recipes

Olive Oil Tomato Tart recipe

Preparation:

  1. Preheat oven to 375F
  2. To prepare the crust, combine flour, salt and Extra Virgin Olive Oil from Spain in a food processor. Pulse a few times until incorporated. Slowly add water and keep pulsing until it forms a dough.
  3. Press dough into a 13 inch tart pan, making sure it goes up the sides. Prick the dough with a fork and bake at 375F for 30 minutes, until golden brown. Take crust out of the oven and reduce temperature to 350F.
  4. In the meantime, prepare the tomato filling. Heat Extra Virgin Olive Oil from Spain in a large non stick skillet. Add chopped tomatoes, garlic, salt and sugar. Cook over medium heat for about 45 minutes.
  5. Add chopped basil and thyme and continue cooking for another 20 minutes.
  6. Spread filling over crust and bake at 350F for 30 minutes.
  7. Drizzle some Extra Virgin Olive Oil from Spain on top before serving.

Fresh tomato tart

Recipe by Vicky Cohen and Ruth Fox BIO Vicky and Ruth, the two sisters behind the May I Have That Recipe cooking blog, were raised in Barcelona, Spain. They bring a blend of Mediterranean influences to their cooking and their healthy vegetarian recipes. In order to keep their multicultural background alive, they created May I Have That Recipe to feature seasonal, fresh recipes that appeal equally to experienced and first time cooks.  Want to know more about Vicky and Ruth? Click here.
60 min
Easy
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredients

For the crust:

For the filling:

  • 2 tbsp Extra Virgin Olive Oil from Spain
  • 4 lbs vine ripe tomatoes, chopped
  • 3 large cloves garlic, minced
  • 1 tbsp sugar
  • 1/2 tsp salt
  • 3 tbsp fresh chopped basil
  • 1 tsp dry thyme

Related recipes

Delicious recipes made with olive oils from Spain.
Aioli
30 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Delicious crepe cake
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Vegetable couscous
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Chicken Wings recipe
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Chicken with Hainan Rice
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Creole shrimp tacos
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Margarita with hojiblanca EVOO
15 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Roasted pork and squash ragout
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Cleansing soup recipe
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Sherry-herb vinaigrette salad dressing
30 min
Easy
1 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 51 voto, promedio: 1,00 de 5
Creamy seafood soup shots
60 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Garlic pesto with Marcona almonds
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5