RECIPES

Rocket salad with smoked fish and avocado recipe

Return recipes

Rocket salad with smoked fish and avocado recipe

Preparation:

For the salad:

  1. Remove the smoked products from their packaging a few minutes before starting to make this dish.
  2. Peel and slice the avocados.
  3. Boil and peel the quail eggs.
  4. Chop the chives.

For the dressing:

  1. Mix all the ingredients well.

To serve:

  1. Using a mould, place the rocket in the middle of the plate, dressed with a vinaigrette of Extra Virgin Olive Oil from Spain, cider vinegar, salt and black pepper.
  2. Arrange the sliced avocado around the mould.
  3. Add the smoked fish.
  4. Top with the quail eggs, the trout roe and the chives.
  5. Drizzle with the dressing.

Roquette salad with smoked fish and avocado

We recommend you serve this recipe with Turkey pie which is also made using Olive Oils from Spain.

15 min
Easy
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredients

  • bag of rocket
  • 120g smoked tuna
  • 120g smoked salmon
  • 120g smoked cod
  • 2 pieces of avocado
  • 50g trout roe
  • 50g quail eggs
  • 8 chives
  • 1dl Extra Virgin Olive Oil from Spain
  • 33dl cider vinegar
  • Salt and pepper to taste

For the dressing:

  • 2 tubs of natural Greek yoghurt
  • Small bunch of coriander
  • 4 spoons of mayonnaise
  • Juice of one orange
  • 1 orange peel
  • 25dl Cointreau or Triple Sec
  • 50dl Extra Virgin Olive Oil from Spain
  • Salt and pepper to taste

Related recipes

Delicious recipes made with olive oils from Spain.
Extra Virgin Olive Oil Sundaes
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Marinated sardines with green beans
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Lobster salad with a lime and saffron vinaigrette
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Creamy seafood bisque with a puff pastry lid
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Jerk chicken
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Chimichurri
60 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Beetroot juice
15 min
Medium
4 votos, promedio: 3,50 de 54 votos, promedio: 3,50 de 54 votos, promedio: 3,50 de 54 votos, promedio: 3,50 de 54 votos, promedio: 3,50 de 5
Cod cheeks with cauliflower purée and salmon roe
30 min
Medium
1 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 5
Avocado lime cream
30 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Zesty Marinade for Grilling
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Vegetable and rice stuffed pumpkin
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Olive Oil Bread
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5