RECIPES

Mini Babybel of truffled camembert recipe

Return recipes

Mini Babybel of truffled camembert recipe

Preparation:

  1. Put the cheese and the cream in the Thermomix and cook at 70º and speed 4, stirring with the utensil at the beginning. Meanwhile, soak the gelatine leaves in water for a few minutes, dry them and add to the cream cheese mixture. Pour immediately into hemispherical silicone moulds before the mix gets a chance to solidify. Once the moulds have set, join two halves together to make the balls.
  2. For the outer coating, blend the beetroot with the water and filter through a superbag or several layers of muslin. Add the Gellan gum (in the proportions specified above) and bring to the boil. Strain and keep at 70º. Bathe the cheese balls in the mixture with the help of a clip to form the outer shell of the Babybels.
  3. To serve, arrange on a platter and bring to room temperature. Serve alongside some breadsticks.

Mini Babybel of truffled camembert

*Recipe created by Diego Guerrero for The Good Life Embassy #TGLE. If you liked this recipe, you’re bound to love the following suggestions:
30 min
Hard
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5

Ingredients

For the camembert spheres:

  • 670 g truffled camembert
  • 1 litre cream
  • 6 leaves gelatine
  • Truffle oil (Tuber Melanosporum)
For the red coating:
  • 1,350 g cooked beetroot (three packets)
  • 450 ml water
  • 1 g Gellan for each 100 ml of beetroot juice obtained
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Ninguna valoración todavía)
Cargando...

Related recipes

Delicious recipes made with olive oils from Spain.
Detox Mediterranean juice recipe
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Roasted mackerel with lemon
60 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Salmorejo with tuna
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Healthy Tomato sauce
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Garlic pesto with Marcona almonds
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Yogurt pound cake with chocolate and extra virgin olive oil icing
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Dried meat farofa
15 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Romesco variation sauce
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Chimichurri sauce
30 min
Medium
1 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 5
Grilled mexican green onions with Romesco sauce
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Shrimp and octopus ceviche with ginger, lemon and EVOO
15 min
Medium
1 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 5
Russian salad in tasting spoons recipe
30 min
Medium
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5