RECIPES

Santiago Cake

Return recipes

Santiago Cake recipe - Olive oil and almond cake, citrus cream, cherries, sea salt 

Preparation:

  1. Mix sugar and almond flour.
  2. Whip eggs, lemon zest, Extra Virgin Olive Oil from Spain and cinnamon.
  3. Add the flour mixture to the egg mixture and work until smooth.  Fold in the chopped Marcona almonds.
  4. Grease a tart mold with olive oil and bake at 350 degrees for 25 minutes. Until golden and the center is moist but set.
  5. Serve with a dollop of chantilly cream, cherries dressed in Extra Virgin Olive Oil from Spain and a sprinkle of coarse sea salt.

Olive oil and almond cake on white plate on black table

Source: Seamus Mullen, as presented at the 2018 Olive Oil World Tour campaign. Published with permission of the author. All rights reserved.

60 min
Easy
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredients

  • 250 g confectioners sugar
  • 250 g almond flour
  • 100 g coarsely chopped marcona almonds
  • 50 g Extra Virgin Olive Oil from Spain (Arbequina)
  • Zest of 1 lemon
  • 4 eggs
  • 1 pinch cinnamon
  • 1 cup cherries, cut in half, pit removed
  • 2 TBSP Extra Virgin Olive Oil from Spain (Arbequina)
  • 2 cups citrus chantilly cream

Related recipes

Delicious recipes made with olive oils from Spain.
Red velvet churros

Red velvet churros

View recipe
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Chimichurri

Chimichurri

View recipe
60 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Popcorn with crispy bacon, paprika and honey

Popcorn with crispy bacon, paprika and honey

View recipe
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Chicken Wings recipe

Chicken Wings recipe

View recipe
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Tofu and salad on toast recipe

Tofu and salad on toast recipe

View recipe
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Summer couscous and heirloom tomato vinaigrette

Summer couscous and heirloom tomato vinaigrette

View recipe
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Andalusian tapenade

Andalusian tapenade

View recipe
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Fried Cheese Curds

Fried Cheese Curds

View recipe
15 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Pomegranate, spinach and walnut salad

Pomegranate, spinach and walnut salad

View recipe
15 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Fig jam, walnuts and soft cheese canapé

Fig jam, walnuts and soft cheese canapé

View recipe
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Sauteed cabbage

Sauteed cabbage

View recipe
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Spicy Cheeseburger

Spicy Cheeseburger

View recipe
30 min
Easy
1 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 51 voto, promedio: 2,00 de 5