RECIPES

Santiago Cake

Return recipes

Santiago Cake recipe - Olive oil and almond cake, citrus cream, cherries, sea salt 

Preparation:

  1. Mix sugar and almond flour.
  2. Whip eggs, lemon zest, Extra Virgin Olive Oil from Spain and cinnamon.
  3. Add the flour mixture to the egg mixture and work until smooth.  Fold in the chopped Marcona almonds.
  4. Grease a tart mold with olive oil and bake at 350 degrees for 25 minutes. Until golden and the center is moist but set.
  5. Serve with a dollop of chantilly cream, cherries dressed in Extra Virgin Olive Oil from Spain and a sprinkle of coarse sea salt.

Olive oil and almond cake on white plate on black table

Source: Seamus Mullen, as presented at the 2018 Olive Oil World Tour campaign. Published with permission of the author. All rights reserved.

60 min
Easy
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredients

  • 250 g confectioners sugar
  • 250 g almond flour
  • 100 g coarsely chopped marcona almonds
  • 50 g Extra Virgin Olive Oil from Spain (Arbequina)
  • Zest of 1 lemon
  • 4 eggs
  • 1 pinch cinnamon
  • 1 cup cherries, cut in half, pit removed
  • 2 TBSP Extra Virgin Olive Oil from Spain (Arbequina)
  • 2 cups citrus chantilly cream

Related recipes

Delicious recipes made with olive oils from Spain.
Cod tartare with escalivada

Cod tartare with escalivada

View recipe
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Chocolate Chunk Olive Oil Cookies

Chocolate Chunk Olive Oil Cookies

View recipe
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Orange vinaigrette

Orange vinaigrette

View recipe
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Waldorf Salad with Yogurt Dressing

Waldorf Salad with Yogurt Dressing

View recipe
15 min
Easy
2 votos, promedio: 2,00 de 52 votos, promedio: 2,00 de 52 votos, promedio: 2,00 de 52 votos, promedio: 2,00 de 52 votos, promedio: 2,00 de 5
Detox celery, avocado and ginger juice recipe

Detox celery, avocado and ginger juice recipe

View recipe
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Crepes with spiced strawberries

Crepes with spiced strawberries

View recipe
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Refreshing watermelon juice recipe

Refreshing watermelon juice recipe

View recipe
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Olive oil Tofu

Olive oil Tofu

View recipe
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Patatas bravas recipe

Patatas bravas recipe

View recipe
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Cocoa mousse recipe

Cocoa mousse recipe

View recipe
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Paprika cured salmon

Paprika cured salmon

View recipe
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Tortilla Soup

Tortilla Soup

View recipe
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5