RECIPES

Braised lentils

Return recipes

Braised lentils recipe

Preparaction: 

  1. Combine the lentils and the water in a large saucepan. Heat to boiling. Reduce the heat to very low and simmer covered until tender but still firm to the bite, about 25 minutes for green lentils or 10 to 40 minutes for brown lentils, depending on their age.
  2. Heat the Extra Virgin Olive Oil from Spain in a large sauté pan over low heat. Add the vegetables, cook, stirring occasionally, until tender, about 15 minutes. Add the garlic, parsley and thyme, and cook until aromatic. Stir in the lentils and water, bring to a boil, reduce to a simmer until the lentils are tender. Season to taste with salt and pepper.

Lentil stew in black pan on wooden table decorated with paprika bowl and cayenne.

 
Source: Daniel Olivella, as presented at the 2019 Healthy Kitchens, Healthy Lives® conference. Published with permission of the author. All rights reserved.
60 min
Easy
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredients

  • 2 cups Lentils
  • 4½ cups Water
  • ¼ cup Extra Virgin Olive Oil frpom Spain 
  • 2 ea. Onions, medium, cut ¼” dice
  • 2 ea. Carrots, cut ¼” dice
  • 1 ea. Celery rib, cut ¼” dice
  • ¼ cup Chicken stock
  • 4 ea. Garlic cloves, minced
  • 3 Tbsp. Parsley, minced
  • 1 Tbsp. Thyme, minced
  • 1 tsp. Salt
  • ¼ tsp. Ground black pepper

Related recipes

Delicious recipes made with olive oils from Spain.
Red rice salad
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Lemon Dijon Vinaigrette
15 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Ginger and lemon vinaigrette
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Pineapple coulis with white chocolate cake and hot berries recipe
60 min
Hard
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Stuffed bell peppers
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
All-American Pot Roast
30 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Dried meat farofa
15 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
King prawn ceviche with mango
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Delicious crepe cake
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Cucumber and melon soup
15 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Tuna and tomato salad
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Waldorf Salad with Yogurt Dressing
15 min
Easy
2 votos, promedio: 2,00 de 52 votos, promedio: 2,00 de 52 votos, promedio: 2,00 de 52 votos, promedio: 2,00 de 52 votos, promedio: 2,00 de 5