RECIPES

Grilled mexican green onions with Romesco sauce

Return recipes

Grilled mexican green onions with Romesco sauce recipe

Preparation:

For the Sauce:

  1. Roast the tomatoes and the garlic headuntil charred, once ready remove and peel. Place in a mortar or food processor.
  2. Add everything except the Extra Virgin Olive Oil from Spain, pimento and vinegar in a mortar or food processor and puree until a fine texture, remove add extra virgin olive olive oil, pimento and vinegar.
  3. Place the green onions on top of the grill and cook until completely charred, place in a bowl and cover.

To eat: 

  • Peel the onions from top to bottom and dip into the sauce.

Grilled mexican green onions with Romesco sauce_Calcotada_Danie Olivella

Source: Daniel Olivella

 

30 min
Easy
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredients

  • 1ea. Garlic clove
  • Salt as needed
  • 2 oz. Marcona almonds
  •  ½   cup Extra Virgin Olive Oil from Spain
  • ½   tsp. Sweet pimenton
  • 2 tsp. Aged vinegar
  • 12 ea. Mexican green onions

Sauce

  • 4 ea. Tomatoes
  • 1 head Garlic
Servings: 4

Related recipes

Delicious recipes made with olive oils from Spain.
Maryland Crab Cakes

Maryland Crab Cakes

View recipe
60 min
Easy
1 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 5
Blueberry crumble

Blueberry crumble

View recipe
60 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Mushroom Pâté with Extra Virgin Olive Oil and Herbs

Mushroom Pâté with Extra Virgin Olive Oil and Herbs

View recipe
30 min
Medium
2 votos, promedio: 2,00 de 52 votos, promedio: 2,00 de 52 votos, promedio: 2,00 de 52 votos, promedio: 2,00 de 52 votos, promedio: 2,00 de 5
Saffron and Cornicabra Olive Oil ice cream recipe

Saffron and Cornicabra Olive Oil ice cream recipe

View recipe
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Yogurt pound cake with chocolate and extra virgin olive oil icing

Yogurt pound cake with chocolate and extra virgin olive oil icing

View recipe
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Poached swordfish and pickled mussels featuring olive oil from Spain

Poached swordfish and pickled mussels featuring olive oil from Spain

View recipe
60 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Summer Squash Salad with Radishes and Tuna

Summer Squash Salad with Radishes and Tuna

View recipe
15 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Sherry-herb vinaigrette salad dressing

Sherry-herb vinaigrette salad dressing

View recipe
30 min
Easy
4 votos, promedio: 2,75 de 54 votos, promedio: 2,75 de 54 votos, promedio: 2,75 de 54 votos, promedio: 2,75 de 54 votos, promedio: 2,75 de 5
Grilled Scallops with Lemon-Herb Drizzle

Grilled Scallops with Lemon-Herb Drizzle

View recipe
15 min
Easy
1 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 5
Whole wheat bread pizza dough

Whole wheat bread pizza dough

View recipe
60 min
Medium
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Olive oil Tofu

Olive oil Tofu

View recipe
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Chocolate and olive oil cakes

Chocolate and olive oil cakes

View recipe
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5