RECIPES

Kale salad

Return recipes

Kale salad is a dish that’s easy to prepare and doesn’t take any time at all. It’s a great choice for days when you’re in a hurry!

Since it’s a super fresh recipe, we recommend making it in summer – your guests are sure to love it!

How to make kale salad:

  1. Finely chop all the salad ingredients, except for the raspberries.
  2. Put the ingredients in a bowl and set aside.
  3. In a blender, add all the dressing ingredients and blend until creamy. Add 2 or 3 tablespoons of water if necessary.
  4. Pour the dressing over the salad and toss to mix. Add the raspberries to the top of the salad. Serve.

Kale salad

15 min
Easy
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredients

For the salad:

  • 7 oz. kale
  • One 15-oz. can or jar of lentils
  • 1 cup raspberries
  • 2 cucumbers, finely diced
  • ½ cup spring onion
  • ½ cup chives, finely chopped

 For the dressing:

  • Juice of two lemons
  • 2 cloves garlic
  • 1 small shallot
  • ½ cup Extra Virgin Olive Oil from Spain
  • 2 tbsp rice vinegar
  • 1 tbsp chives
  • ¼ cup walnuts and cashews
  • 1 cup spinach leaves
  • 1 cup basil leaves
  • Salt
  • ⅓ cup cured Manchego cheese, grated

Related recipes

Delicious recipes made with olive oils from Spain.
Chicken Wings recipe
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Shrimp and avocado salad
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Mediterranean vinaigrette
15 min
Easy
1 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 5
Hake cheeks with trout roe and cauliflower purée
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Summer couscous and heirloom tomato vinaigrette
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Roasted rosemary sea bass
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Rice with vegetables, wild mushrooms, eggs and Olive Oil from Spain
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Salad with bright cherry vinaigrette recipe
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Gado-gado
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Rocket salad with smoked fish and avocado recipe
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Manhattan Clam Chowder
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Pinchos of Spanish omelette stuffed
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5