RECIPES

Foie gras mi-cuit and forest fruits salad

Return recipes

Foie gras mi-cuit and forest fruits salad recipe

This sweet and savory salad is sure to delight the taste buds. For those who don’t know, foie gras is translated in French to fatty liver and is the liver of a duck or goose. Mi-cuit is translated to half cooked, while other foie gras is preserved or raw foie gras mi-cuit is somewhere in the middle of the two. Although it might not sound so good if you have not had liver before, foie gras is considered a delicacy and is very tasty and rich. Paired together with light and sweet berries and a beautiful sweet berry vinaigrette that calls for high quality Olive Oils from Spain, this foie gras mi cuit and forest fruits salad is sure to be a crowd pleaser. If you have any important guests to impress, this is the starter for you.

Preparation:

For the salad:

  1. Fill a mould with the mixed lettuce.
  2. Scatter a few cubes of foie gras mi cuit onto the lettuce and sprinkle the forest fruit berries all over the salad and the plate.

For the forest fruits vinaigrette:

  • In a bowl, blend the Extra Virgin Olive Oil from Spain, the raspberry vinegar and some raspberries, season to taste and mix well again.

To serve:

  • Once the vinaigrette is mixed well, pour it over the salad.

Foie mi cuit and wild berries salad

If you liked this recipe, you might also enjoy:
30 min
Medium
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredients

  • 1 small box (punnet) of redcurrants
  • 1 small box (punnet) of blackberries
  • 1 small box (punnet) of raspberries
  • 1 small box (punnet) of wild strawberries
  • 1 terrine of foie gras mi-cuit
  • Mixed lettuce

For the vinaigrette:

Related recipes

Delicious recipes made with olive oils from Spain.
Red rice salad
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
AMERICAN COOKERY: Baby Back Pork Ribs
60 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Pork loin canario with pickled red onions
60 min
Hard
1 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 5
Paella recipe
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Ajo Blanco: chilled Spanish almond and garlic soup with grapes
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Ginger and lemon vinaigrette
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Grilled cod with spiced marinade
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Wild berry juice recipe
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Delicious crepe cake
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Tomato and rocket stuffed Iberian ham rolls
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Meat pie with Olive Oil recipe
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Zucchini fritters with yogurt sauce
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5