Wie wird das weltbeste Öl hergestellt?

Wie erfolgt die Gewinnung von Olivenöl? Welche Schritte muss das Öl durchlaufen, um einen qualitativ hochwertigen Geschmack zu erzielen? Die Qualität dieses Produktes beginnt bereits auf dem Olivenbaumfeld und wird in den Ölmühlen fortgesetzt. Die Erntemethode (sollte im optimalen Reifestadium erfolgen und dabei die Qualität des Öls erhalten) sowie der Gewinnungsprozess des Olivenöls sind ausschlaggebend für die schlussendliche Qualität des Produktes.

世界一のオイルはどのように作られるのでしょうか?

オリーブオイルはどのように出来るのでしょうか?どのような製法で、最も良い味になるのでしょうか?この食品の品質は田園から始まり、オリーブオイル工場へ続きます。オリーブの収穫法(実が最も熟したときに、品質を保ちながら収穫します)、およびオイルの抽出法が、オリーブオイルの品質を決めていきます。

オリーブオイルの抽出法は何世紀も変わらず続きましたが、最後の100年間に最も進んだ改良がなされました。世界一の生産量を誇るスペインでは、20世紀はこの「黄金の液体」とも呼ばれるオリーブオイル生産の技術革新の時代でもありました。その時の多大な投資が行われたため、現在スペインでは上品質のオリーブオイルが生産され、毎年開催される国際大会では常に上位を占めております。

Comment fait-on la meilleure huile d’olive au monde?

Comment élaborons-nous l’Huile d’Olive? Quel processus nous assure le meilleur gout? La qualité de ce produit commence dans les vergers et se poursuit dans les presses à huiles. La méthode de récolte des olives (quand elles atteignent un degré de maturation optimale et utilisant des méthodes préservant leurs qualité) ainsi que la méthode d’extraction de l’huile son clés pour la préservation de la qualité du fruit.

如何制作世上品质最好的橄榄油?

橄榄油是如何制作而成的?遵循怎样的制作程序才能达到最佳的味道?品质上等的橄榄油与最初橄榄果的采摘到之后碾压坊的加工都密不可分。其中,采摘并保存最佳熟度的新鲜橄榄以及提炼橄榄油的过程被认为是保证橄榄油最终质量的关键。

提炼橄榄油的程序从有历史记载以来都一直没有改变,而其中一些主要的创新方法则是在近100年来陆续出现。西班牙作为世界领先的橄榄油生产国,在20世纪以来经历了生产“液体黄金”的巨大科技变革。在橄榄油生产方面的巨大投资使得西班牙出产的橄榄油品质极佳,在历年著名的国际橄榄油竞赛中都拔得头筹。

提炼橄榄油的第一步是清洗橄榄,随后是碾压步骤,压碎橄榄核并释放内里的油汁,第三步是搅拌步骤,搅拌果浆的过程中小的油滴会凝聚成大的整体。

最后是离心分离步骤,在这个阶段橄榄油和目前果浆中的其它成风会被分离。

通过这个方法提取出的油没有加入任何的化学成分,如果此时提取出的油已经能达到特级初榨或初榨的标准,那么就可以直接食用。正如你所想像的,这本质是一种果汁。

How do you make the best Olive Oil in the world?

How is Olive Oil produced? What steps must be followed to obtain the best flavour? The excellence of Olive Oil begins in the grove and continues in the mill. The harvesting of the olives (when they are at optimum ripeness using methods that safeguard the fruit) and the extraction process are key to ensuring the quality of the final product.

¿Cómo elaboramos el mejor aceite de oliva del mundo?

¿Cómo se obtiene el Aceite de Oliva? ¿Cuál es el proceso que se sigue para lograr que este producto tenga el mejor sabor? La calidad del Aceite de Oliva se trabaja, en un inicio, desde el campo y prosigue en las almazaras. El sistema de recolección de aceituna (cuando se presenta el momento óptimo de maduración y con métodos que garanticen su máxima calidad) y el sistema de obtención de aceite son claves para mantener la excelencia del fruto.